Ingredientes (4 porciones)
Base:
• 1 taza de harina de avena o harina de arroz
• ½ taza de puré de papa cocida o zapallo
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal marina
• Agua tibia
Relleno:
• 2 tazas de espinacas cocidas y escurridas (puedes mezclar con acelga)
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebollín cocido al vapor
• 2 huevos
• 3 cdas de leche de almendras.
• Sal marina, pimienta blanca y nuez moscada al gusto
• Curucuma ,pimeinta negra y semillas de chia.
 Preparación
1. Preparar la base:
o Mezclar la harina con el puré, sal y aceite. Agregar agua tibia poco a poco hasta formar una masa blanda.
o Extender la masa en un molde de tarta aceitado o con papel vegetal, presionando con los dedos. Hornear 10 minutos a 180 °C para precocinar.
2. Preparar el relleno:
o Cocinar las espinacas (al vapor o hervidas), escurrir y picar finamente.
o En un bowl, mezclar las espinacas con la zanahoria rallada, huevos, leche de almendras y condimentos,agregar curcuma en polvo y pimienta negra y semillas de chia.
3. Montar y hornear:
o Verter el relleno sobre la base precocida.
o Hornear 25–30 minutos a 180 °C o hasta que el relleno esté firme y levemente dorado.
4. Servir:
o Dejar enfriar unos minutos antes de cortar.
o Acompañar con ensalada de hojas verdes