Aquí va un pudin muy refrescante para dejar preparado la noche anterior y disfrutar las mañanas en las que se te pegan las sábanas. Simplemente añádele tus frutas favoritas y disfrútalo en casa o en el trabajo.

INGREDIENTES :

4 PERSONAS
2 vasos de bebida de soja (u otra bebida vegetal)
1 vaso de frambuesas
6 cucharadas soperas de semillas de chía
2 cucharadas de postre de chips de cacao puro
Unas gotas de esencia de vainilla
Menta fresca y virutas de coco tostadas para decorar

• La noche antes, poner la chía en un recipiente y añadir la bebida de soja y unas gotas de esencia de vainilla. Remover bien para que se integren los ingredientes.
• Tapar con film transparente y dejar en la nevera hasta la mañana siguiente.
• Sacar el pudin de la nevera y remover bien con una cuchara para eliminar grumos.
• Repartir en vasitos o boles individuales y añadirle unas frambuesas, un poco de chips de cacao, virutas de coco y menta fresca.